Kuliner Khas Sulawesi Tengah ( Poso )

Semua daerah yang ada di Indonesia memiliki aneka ragam baik itu kebudayaan ada istiadat dan juga kuliner khas untuk setiap daerah.

Berikut ini saya ingin menjelaskan atau memperkenalkan salah satu kuliner yang ada di Sulawesi Tengah tepatnya berada di kabupaten Poso yaitu kuliner ikan sogili atau bahasa umumnya di sebut ( ikan sidat ) yang merupakan makanan khas Poso.

Untuk mendapatkan ikan sogili atau ikan sidat tersebut kita harus menangkap ikan tersebut di danau yang terdapat di Poso dengan cara yang unik yaitu dengan membuat semacam gubuk di tengah danau dengan posisi melawan arus pada waktu malam hari, karena pada saat itu air danau pasang atau naik.

Sehingga lantai gubuk itu terendam air kemudian ikan sogili atau sidat akan berenang di atas permukaan lantai kayu gubuk tersebut dan di depan gubuk tersebut di buatkan pagar di kiri & kanan agar memudahkan ikan sogili masuk kedalam gubuk, kemudian pada siang hari ketika air danau surut ikan sogili atau sidat akan melekat di lantai gubuk tersebut karena kulit sogili tersebut licin dan apabila tidak terkena air dia akan kesulitan untuk bergerak, ini cerita singkat cara memperoleh ikan sogili atau sidat.

Untuk mengolah ikan sogili atau sidat yang merupakan makanan kuliner khas Poso ada beberapa macam contohnya pepes ikan sogili, ikan sogili woku, ikan sogili bakar.

Manfaat dari kuliner ikan sogili tersebut sangat banyak bagi kesehatan tubuh salah satunya mengandung omega-3 yang tinggi dan baik buat otak.

Manfaat yang saya dapatkan dari mengangkat tema khas Poso tentang ikan sogili atau sidat adalah saya bisa sekaligus memperkenalkan atau mempromosikan salah satu kuliner Nusantara di Indonesia khususnya di Sulawesi Tengah ( Poso ).

Demikianlah penjelasan singkat saya mengenai kuliner ikan sogili khas Poso Sulawesi Tengah.

Sekian Terimakasih

Gambar ikan sogili atau sidat :