Kuliner Khas Sulawesi Tengah ( Poso )

Semua daerah yang ada di Indonesia memiliki aneka ragam baik itu kebudayaan ada istiadat dan juga kuliner khas untuk setiap daerah.  Berikut ini saya ingin menjelaskan atau memperkenalkan salah satu kuliner yang ada di Sulawesi Tengah tepatnya berada di kabupaten Poso yaitu kuliner ikan sogili atau bahasa umumnya di sebut ( ikan sidat ) yang merupakan makanan khas Poso.  Untuk mendapatkan ikan sogili atau ikan sidat tersebut kita harus menangkap ikan tersebut di danau yang terdapat di Poso dengan cara yang unik yaitu dengan membuat semacam gubuk di tengah danau dengan posisi melawan arus pada waktu malam hari, karena pada saat itu air danau pasang atau naik.  Sehingga lantai gubuk itu terendam air kemudian ikan sogili atau sidat akan berenang di atas permukaan lantai kayu gubuk tersebut dan di depan gubuk tersebut di buatkan pagar di kiri & kanan agar memudahkan ikan sogili masuk kedalam gubuk, kemudian pada siang hari ketika air danau surut ikan sogili atau sidat aka...